Меню ребенка на искусственном вскармливании (часть 2)

Мясо в меню ребенка на искусственном вскармливании.

Не опоздайте с мясом! Чем позднее мы вводим прикорм, тем сложнее ребенок привыкает к новым продуктам, доставляя маме больше хлопот своими капризами. Это относится, в частности, к мясу — единственному продукту, содержащему гемовое железо, которое лучше всего усваивается и предохраняет организм от анемии. После 4-6 месяцев железо, которого уже недостаточно в мамином молоке или смеси, восполняют прикормом с достаточным количеством минеральных веществ и витаминов. Помогают усвоению этого элемента фруктовые и овощные пюре, обогащенные аскорбиновой и лимонной кислотами. Железо в детские растворимые каши добавляется специально.

Мясные пюре в рацион ребенка рекомендуется вводить с 7 месяцев. В мясе содержится полноценный животный белок, его количество в говядине, нежирной свинине, кролике, курах, цыплятах, индейке, конине доходит до 20-21 процентов. Мясо также содержит легко усваиваемые магний и цинк, витамины A, B1, В2, В6, В12. Для прикорма детям можно использовать консервы промышленного производства. Они специально разработаны с учетом особенностей пищеварения малышей (например, мясные консервы от „Сэмпер"). В них используется мясо высших сортов (говядина, конина, свинина, птица) и субпродукты. Консервы состоят из одного или нескольких видов мяса с добавлением сливочного или растительного масла. Соль используют в минимальных количествах. Детские консервы содержат 9-14 процентов белка и 6-12 процентов жира. Правда, их вкусовые качества могут быть повышены за счет использования пряностей — укропа, петрушки, сельдерея, лука, чабреца. На них у ребенка может появиться аллергия. Поэтому будьте бдительны. Степень измельчения мясных консервов может быть разной: гомогенизированные для детей 7 месяцев, пюреобразные для детей 8 месяцев, крупноизмельченные — для детей постарше. Большинство зарубежных и отечественных фирм выпускают не только чисто мясные, но и мясорастительные консервы (например, „Хайнц", „Бэбивита", „Хаме", „Хипп"). В их состав, кроме мяса, входят овощи (кабачки, картофель, тыква, кукуруза, цветная капуста, брокколи, морковь, зеленый горошек), крупы (рис, овсяные хлопья, гречка, манка) и другие наполнители. Содержание мяса в мясорастительных консервах в среднем составляет 8-12 процентов, в чисто мясных — его 50-70 процентов. Овощные пюре с мясом вкусны и обладают высокой пищевой ценностью. Это абсолютно готовое блюдо, включающее в себя целый обед, экономит время мамам и бабушкам, но имеет один серьезный недостаток. В случае появления у малыша аллергической реакции, будет нелегко узнать, какой именно из продуктов в пюре вызвал ее — морковь, мясо или что-то иное.

Снизить тяжесть развития пищевой аллергии можно, избежав введения высокоаллергенных продуктов. Это яйца, рыба, орехи и некоторые другие. Коровье молоко аллергикам полностью запрещается до 1 года.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *